Nepalese Pinda Salade
De eerste keer dat ik dit at was in Nepal. Het is een super lekkere frisse salade. Door de rode peper is hij ook vrij pittig en krijg je er dorst van. Vooral erg lekker op een warme zomer dag met een glas bier er bij.
Voor de salade
- 100 gr Pinda's
- 1 kleine rode ui
- 1 flinke hand koriander
- 1 of 2 kleine rode pepers
Voor de dressing
- 1 eetlepel Sushi Seasoning van Mizkan
- 1 eetlepel Soyasaus van Kikkoman
- 1 theelepel sesamolie
- Sap van een halve limoen
Een simpler recept bestaat bijna niet.
Het enige wat je hoeft te doen is het snijden van de rode uit in dunne, halve ringen en het snipperen van de koriander en rode peper.
Daarna mix je alles door elkaar. Ik serveer dit altijd in een gedeelde bak en geef iedereen zijn eigen lepel.